いよいよすべての飲食店でHACCPの考えを取り入れた衛生管理が義務化されることとなりました。
飲食店 HACCP 衛生管理 は完全無料！
厚生労働省、公益社団法人日本食品衛生協会
手引書完全準拠です。安心してお使いいただけます。
今日からスマホで衛生管理を始めましょう！
日本国内で発生する食中毒は年間2,000件以上、その60%は飲食店で発生していることはご存知ですか？
HACCP（ハサップ）とは、Hazard Analysis and Critical Control Point（危害分析に基づく重要管理点）の略です。主に食中毒の発生を防ぐために、仕入れた食材がどう保管され、調理、提供されるのかを、日々監視・管理するための手法です。
欧米の飲食店ではすでに義務化されているHACCPによる衛生管理ですが、日本でも2018年国会で食品衛生法を改正し、2020年の東京オリンピック開催までにはすべての飲食店での義務化が始まる予定です。
今から準備が必要です！
少しずつ管理計画を作成し「毎日記録を付ける」習慣づけが一番の対策です。
ぜひこの機会に『飲食店 HACCP 衛生管理』をお試しください！！